РЕЦЕПТЫ ОТ CHAR-BROIL
Начните готовить прямо сейчас
Рождественский ростбиф
- Черный перец 2 чайные ложки
- Крупная морская соль полторы столовых ложки
- Свежая нарезанная петрушка 1 столовая ложка
- Хлопья красного перца, полторы столовых ложки
- Зубчик чеснока, мелко нарезанный
- Свежий нарезанный лук, 1 столовая ложка Дижонская горчица половина столовой ложки
Отруб Рибай на кости, 3,5 кг, намазать смесью Запекать1-2 часа при 50°С Вынуть, оставить на 20 минут
Говяжий сок
- Несоленое масло 2 столовые ложки
- Мука полторы столовых ложки
- Пол стакана красного вина
- Говяжий бульон стакан с четвертью
- Говяжий сок пол стакана
Варить 10 минут
Нарезать мясо, полить соусом
SURF & TURF НА ГРИЛЕ
- Картофель, вымытый и очищенный
- Взбитое растопленное масло четверть стакана
- Петрушка 1 чайная ложка
- Зубчик чеснока, мелко нарезанный
Намазать картофель смесью
Посолить крупной морской солью
Поперчить Разогреть до 180°С
Жарить один час на 180°С
Разогреть до 260°С
Стейк 200-300 грамм
Посолить крупной морской солью
Поперчить с обеих сторон
- Крупные креветки 8-12
- Крупная спаржа 20 штук
Посолить крупной морской солью
Посыпать порошком чили Анчо с обеих сторон
Положить в гриль Жарить по 4-6 минут на сторону
Мини бургеры на завтрак
- Свинной фарш 680 грамм
- яйцо 8 штук
- молоко четверть стакана
- соль четверть чайной ложки
- черный перец четверть чайной ложки
- оливковое масло четверть стакана
- красный перец, 1 мелко порезать
- половина крупной луковицы, мелко порезать
- Перчики чипотле в соусе адобо 3, мелко порезать
- коричневый сахар 1 стакан
- бальзамический уксус половина чайной ложки
- соль половина чайной ложки
- черный перец половина чайной ложки
- белый уксус две трети стакана кипятить около 5 минут
- бекон 6 полосок жарить 4-5 минут при температуре 200 С
- масло 2 столовых ложки жарить 4-5 минут при температуре 200 С
- сыр чеддер
- ждем 30 секунд
Кукуруза на гриле
- разогреть до 200 С
- кукуруза 5 штук
- жарить на гриле 2 минуты с каждой стороны
- 8 минут всего
- майонез
- порошок перца чили с
- ыр пармезан
- кукуруза по-мексикански
- подсоленное сливочное масло половина стакана
- Перчики чипотле в соусе адобо 2 столовые ложки, мелко порубить
- сок лайма 2 столовые ложки
- 5 минут кипятить на медленном огне
- лайм
- топленое масло
- сушеный халапеньо
- сыр чеддар
- сыр с халапеньо
- картофельные чипсы со вкусом барбекю 2,5 стакана
- любой соус бербекю
Пицца на гриле
- помещаем камень для пиццы на гриль
- разогреть до 260 С
- промешиваем тесто 5 минут
- посыпать мукой чтобы не прилипало
- добавляем соус
- сыр
- начинку
- перемещаем пиццу на камень
- жарить на гриле 10-12 минут
- нарезаем и подаем
Как коптить на газовом гриле
- разогреть до 230 С
- свиные ребрышки 2 штуки, очищенные от мембраны
- коричневый сахар половина стакана
- паприка половина стакана
- соль 3 столовых ложки
- чесночный порошок 2 столовых ложки
- черный перец 1 столовая ложка
- молотая горчица 1 столовая ложка
- разместите щепу на решетку гриля
- ждите 5 минут
- снизьте температуру до 120 С
- коптите 6 часов при 120 С
- добавляйте щепу каждые 2 часа
- смазывайте соусом барбекю в течении последнего часа копчени
Как готовить на угольном гриле
Цыпленок «по ямайски»
- целую курицу разделить на 6 частей
соль 1 столовая ложка - тростниковый сахар четверть стакана
- мелко рубленый острый перец чили 1
- порубленный свежий тимьян 2 столовые ложки
- гвоздика 1 столовая ложка
- порубленный зеленый лук 2
- паприка 1 столовая ложка 1 з
- убчик чеснока, мелко нарубить
- черный перец половина столовой ложки
- корица 1 чайная ложка
- тертый имбирь 1 чайная ложка
- сок лайма четверть стакана
- оливковое масло четверть стакана
- мариновать 4 часа
- разогреть до 200 С
- жарить на гриле 10-12 минут на каждую сторону
- готовить до внутренней температуры мяса 75 С
Банановые лодочки
- банан
- фольга
- шоколадная крошка четверть стакана
- крекеры 4,
- ломанные мини зефирки четверть стакана
- клубника в кусочках четверть стакана
- дробленный фундук четверть стакана
- шоколадная крошка четверть стакана
- чипсы с арахисовым маслом четверть стакана
- дробленый арахис четверть стакана
- разогреть до 175 С
- жарить на гриле 8-10 минут
Жарим овощи на гриле
- Разогреть до 230 °C
- Стейк из цветной капусты
- Масло и специи по вкусу
- Готовить на гриле 2 минуты с каждой стороны
- Бекон с жареными овощами
- Жарить на гриле 6-8 минут У
- силиваем вкус овощей соусом
- Оливковое масло
- Лимонный сок
- Хлопья острого перца
- Соль
- Перец
- Петрушка
- Намазываем щеткой во время жарки
- Овощи в корзинке жаренные на гриле
- Жарить на гриле 3-4 минут
- Сальса на гриле
- Жарить на гриле по 2 минуты с каждой стороны
- Салат на гриле
- Специи по вкусу
- Жарить на гриле 2 минуты
Четыре варианта хот догов на гриле
Хот-дог Buffalo
Сосиска из говядины
Сыр чеддер четверть толстой полоски
Бекон одна полоса
Разогреть до 180 °C
На непрямом жаре Готовить 10-12 минут
Соус барбекю
Зеленый лук
Хот-дог Supreme
Пастрома 1 ломтик
Сосиска из говядины
Разогреть до 200 °C
Майонез 0,5 стакана
Соус чили треть стакана
Хрен 1 столовая ложка
Красный перец 2 чайных ложки
Готовить 3-4 минуты
Швейцарский сыр
Соленый огурец
Кислая капуста
Хот-дог REUBEN
Разогреть до 230 °C
Оливковое масло 2 столовые ложки
Белый лук 1 шт
рубленый Фарш говяжий 700 грамм
Кетчуп 1.5 стакана
Порошок чили 2 столовые ложки
Черный перец 1 чайная ложка
Корица четверть чайной ложки
Сосиски из говядины
Готовить 2-3 минуты с каждой стороны
Сыр чеддер
Хот-дог Chili
Разогреть до 230 °C
Соус Ранч 0,5 стакана
Кайенский острый соус 0,5 стакана
Сосиски из говядины
Готовить 2-3 минуты с каждой стороны
Сельдерей
Голубой сыр
Сосиска из говядины
Сыр чеддер четверть толстой полоски
Бекон одна полоса
Разогреть до 180 °C
На непрямом жаре Готовить 10-12 минут
Соус барбекю
Зеленый лук
Хот-дог Supreme
Пастрома 1 ломтик
Сосиска из говядины
Разогреть до 200 °C
Майонез 0,5 стакана
Соус чили треть стакана
Хрен 1 столовая ложка
Красный перец 2 чайных ложки
Готовить 3-4 минуты
Швейцарский сыр
Соленый огурец
Кислая капуста
Хот-дог REUBEN
Разогреть до 230 °C
Оливковое масло 2 столовые ложки
Белый лук 1 шт
рубленый Фарш говяжий 700 грамм
Кетчуп 1.5 стакана
Порошок чили 2 столовые ложки
Черный перец 1 чайная ложка
Корица четверть чайной ложки
Сосиски из говядины
Готовить 2-3 минуты с каждой стороны
Сыр чеддер
Хот-дог Chili
Разогреть до 230 °C
Соус Ранч 0,5 стакана
Кайенский острый соус 0,5 стакана
Сосиски из говядины
Готовить 2-3 минуты с каждой стороны
Сельдерей
Голубой сыр
Четыре варианта фаршированного Авокадо
Четыре варианта фаршированного Авокадо
Хот-дог Buffalo
Сосиска из говядины
Сыр чеддер четверть толстой полоски
Бекон одна полоса
Разогреть до 180 °C
На непрямом жаре Готовить 10-12 минут
Соус барбекю
Зеленый лук
Хот-дог Supreme
Пастрома 1 ломтик
Сосиска из говядины
Сыр чеддер четверть толстой полоски
Бекон одна полоса
Разогреть до 180 °C
На непрямом жаре Готовить 10-12 минут
Соус барбекю
Зеленый лук
Хот-дог Supreme
Пастрома 1 ломтик
Куриная грудка с авокадо
- Порезать куриную грудку без костей
- Положить внутрь моцареллу и бекон
- Порошок чили и орегано
- Разогреть до 150 °С
- Жарить на гриле 30-45 минут
- Спелое авокадо Разрезать, вытащить косточку
- Смазать оливковым маслом
- Посолить
- Поперчить
- Переместить куриные грудки на верхнюю решетку
- Жарить авокадо 30 секунд
- Убрать курицу с гриля при 70 °С
Индейка под вишневым соусом шалот
- Свежая индюшка 4-7 кг
- Смазать рапсовым маслом 1 столовая ложка
- Паприка 1 столовая ложка
- Чесночный порошок 1 чайная ложка
- Соль 1 столовая ложка
- Черный перец пол чайной ложки
- Свежий тимьян 2 чайные ложки, нарезанный
- Свежий шалфей 1 чайная ложка, нарезанный
- Свежий розмарин 1 чайная ложка, нарезанный
- Смешать
- Посыпать индюшку приправами с обеих сторон
- Готовить при 70 °С 2-3 часа
- Оливковое масло 5 чайных ложек
- 2 луковицы шалот, мелко нарезанные
- Смешать
- Соль пол чайной ложки
- черный перец четверть чайной ложки
- гранатовый сок пол стакана
- смешать
- Вишневое варенье 1 стакан Кипятить 5 минут
Индейка с клюквенным соусом
- Мягкое несоленое масло пол стакана
- Черный перец 1 столовая ложка
- Соль 2 чайные ложки
- Свежий тимьян пол столовых ложки, нарезанный
- Зубчик чеснока, мелко нарезанный
- Цедра лимона 1 столовая ложка
- Лимонный сок 1 столовая ложка
- Перемешать
- Свежая индюшка 4-7 кг
- Положить смесь внутрь индюшки и покрыть ею индюшку
- Готовить при 70 °С 2-3 часа
- Клюква 350 гр
- Стакан cахара
- Стакан воды
- Соль по вкусу
- Корица по вкусу
- Цедра апельсина пол столовой ложки
- Кипятить 15 минут
Настоящие сырные начос
- 2 болгарских перца, разрезанных пополам
- Красный лук, разрезанный на четверти
- 2 помидора, разрезанных на четверти,
- 2 халапеньо, разрезанных пополам
- Сбрызнуть оливковым маслом
- Разогреть до 230°С
- Оливковое масло 2 столовых ложки
- Говяжий фарш 450 грамм
- Черная фасоль 450 гр
- Говяжий бульон четверть стакана
- Порошок чили 3 столовых ложки
- Пожарить овощи 3 минуты на каждую сторону
- Порезать жареные овощи
- Взять чипсы тортилья
- Добавить: говяжий фарш с черной фасолью
- Сыр моцарелла
- Сыр чеддер
- Жареный лук, помидоры, халапеньо, болгарский перец
- Повторить слой
- Жарить при 230°С 15 минут
- Добавить сметану
Настоящие сырные начос
- Разогреть до 120°С
- Сливочное масло с травами 3 столовых ложки
- 4 белых картофеля, кубиками
- Готовить 20 минут
- Добавить цельное молоко стакан с четвертью
- Готовить при 120°С полтора часа
- Два стакана натертого сыра чеддер
- Полтора стакана поджаренного бекона
- Готовить при 180°С 5 минут
Стейк томагавк с ковбойским маслом
- Стейк Томагавк Посолить крупной морской солью
- Молотый черный перец
- Гранулированный чеснок
- Красный перец
- Оставить на 2 часа
- Сливочное масло 1 стакан
- Зубчик чеснока, мелко нарезанный
- Половина лука-шалот, мелко нарезанный
- Свежая петрушка 1 столовая ложка, нарезанная
- Хрен 1 столовая ложка
- Дижонская горчица 1 столовая ложка
- Соль пол чайной ложки
- Черный перец пол чайной ложки
- Лимонный сок столовая ложка
- Взять пищевой пергамент
- Завернуть смесь и заморозить на 15 минут
- На непрямом жаре готовить на 120 °С 25 минут
- Готовить до 40 °С
- Обжарить 2 минуты на сторону
- Замороженное ковбойское масло положить на стейк
Свиные отбивные под медовой глазурью
- Свиные отбивные нарезанные
- Смазать оливковым маслом, четверть стакана
- Соль с приправами 2 столовых ложки
- Коричневый сахар одна столовая ложка
- Смешать
- Посыпать мясо приправами
- Разогреть до 230 °С 5-6 минут с каждой стороны
- Масло 3 столовых ложки
- Мед три четверти стакана
- Кетчуп 2 столовых ложки
- Копченая паприка 1 чайная ложка
- Горчичный порошок 1 чайная ложка
- Соль пол чайной ложки
- Смешать
- Варить 5 минут
- Посыпать смесью
Шашлыки для гурманов
1) Шашлык из мраморной говядины
Красный лук
Мраморная говядина
Грибы
Оранжевый болгарский перец
2) Шашлык из курицы с ананасами
Бекон
Ананас
Куриная грудка
Красный болгарский перец
3) Шашлык из свинины с яблоками
Красный лук
Свиная шейка
Красные яблоки
Цукини
4) Шашлык с колбасой чоризо и креветками
Кукуруза, отварить 10 минут
Большие креветки Чоризо Смазать оливковым маслом
Посолить , поперчить с обеих сторон
Разогреть до 230 °С для шашлыка из говядины и свинины
Разогреть до 180 °С для шашлыка из курицы и чоризо
Готовить куриный шашлык 15 минут на сторону
Готовить свиной шашлык 8 минут на сторону
Готовить шашлык из говядины 6 минут на сторону
Готовить шашлык из чоризо 6 минут на сторону
Красный лук
Мраморная говядина
Грибы
Оранжевый болгарский перец
2) Шашлык из курицы с ананасами
Бекон
Ананас
Куриная грудка
Красный болгарский перец
3) Шашлык из свинины с яблоками
Красный лук
Свиная шейка
Красные яблоки
Цукини
4) Шашлык с колбасой чоризо и креветками
Кукуруза, отварить 10 минут
Большие креветки Чоризо Смазать оливковым маслом
Посолить , поперчить с обеих сторон
Разогреть до 230 °С для шашлыка из говядины и свинины
Разогреть до 180 °С для шашлыка из курицы и чоризо
Готовить куриный шашлык 15 минут на сторону
Готовить свиной шашлык 8 минут на сторону
Готовить шашлык из говядины 6 минут на сторону
Готовить шашлык из чоризо 6 минут на сторону
Салат из арбуза на гриле
- Разогреть до 290°С
- Арбуз 6 ломтиков 3 минуты на сторону
- Отрезать корку и порезать на куски
- Салат из руколы 3 стакана
- Сыр фета 1 стакан
- Тонко нарезанный красный лук
- Кедровый орех 1 столовая ложка
- Смешать Мед четверть стакана
- Бальзамический уксус три четверти стакана
- Варить 5 минут
- Добавить в салат
Фланк стейк маринованный в красном вине с салатом на гриле
- 4 фланк стейка 200-350 гр каждый
- Смазать оливковым маслом пол стакана
- Посолить морской солью 2 столовых ложки
- Поперчить 1 столовая ложка
- 1 нарезанный чеснок
- Можжевельник 1 столовая ложка
- 4 веточки свежего тимьяна
- Бутылка красного вина
- Мариновать 4 часа
- Салат-латук порезать пополам
- Полить оливковым маслом 2 столовые ложки
- Соль пол чайной ложки
- Черный перец пол чайной ложки
- Лимонный сок 1 чайная ложка
- Разогреть до 290 °С Жарить мясо 5-6 минут на сторону
- Разогреть до 200 °С Жарить салат-латук 2 минуты
- Порезать мясо и салат
- Добавить в салат поджаренный бекон пол стакана
- Пармезан четверть стакана
- Фермерский соус четверть стакана
- Смешать
Чизбургер с пивным соусом "как в пабе"
- Говяжий фарш полкило
- Копченая паприка 1 столовая ложка
- Луковый порошок 2 чайной ложки
- Соль 1 столовая ложка
- Черный перец пол чайной ложки
- Слепить шары размером с бейсбольный мяч, сплющить
- Жарить бекон 150 °С 10 минут
- Жарить говядину 180 °С 5 минут на сторону
- Кетчуп 200 грамм
- Коричневый сахар четверть стакана
- Яблочный уксус четверть стакана
- Мед 2 столовых ложки
- Порошок семян сельдерея четверть чайной ложки
- Вустерширский соус 1 чайная ложка
- Соль пол чайной ложки
- Молотый черный перец четверть чайной ложки
- Светлое пиво пол стакана
- Варить 5 минут
- Смазать котлеты соусом
- Добавить сыр
- Жарить 30 секунд
Донаты с беконом и сыром
- Бекон на непрямом жаре 120 °С, 20 минут
- Глазированные донаты разрезать пополам
- Жарить 15 секунд
- Положить на пол пончика
- Добавить бекон, сыр, накрыть другой половинкой
- Жарить 120°С 5 минут
Стейк в кофейной корочке
Стейк в кофейной корочке
Двойной чизбургер для гурманов
- Говяжий фарш 900 грамм
- Соус для стейка четверть стакана
- Приправа для барбекю 2 столовых ложки
- Перемешать
- Положить сыр чеддер внутрь
- Жарить бекон на 120 °С 20 минут
- Кетчуп три четверти стакана
- Мед три четверти стакана
- Белый уксус три четверти стакана
- Патока 1 с половиной столовых ложки
- Приправа для барбекю 1 с половиной столовых ложки
- Варить помешивая 15 минут
- Жарить котлеты 2-3 минуты на сторону
- Смазать медовым соусом для барбекю
- Добавить сыр Жарить 30 секунд
Фаршированные перчики на гриле
- Масло 2 столовые ложки
- Нарезанная половина луковицы
- Говяжий фарш 450 гр
- Порошок чили 1 столовая ложка
- Тмин пол чайной ложки
- Орегано 1 чайная ложка
- Нарезанный зубчик чеснока
- Соль и перец по вкусу
- Крупно нарезанные помидоры 400 гр
- Соус для барбекю четверть стакана
- Пиво пол стакана
- Сок лайма 1 чайная ложка
- Варить помешивая 10 минут
- Нарезать пополам перчики халапеньо
- Положить внутрь чили и сыр чеддер
- Завернуть в бекон
- Непрямой жар 135 °С 45 минут
Индейка запеченная с чесночным маслом
- Мягкое масло полтора стакана
- Свежий тимьян 2 столовые ложки
- Свежий шалфей 1 столовая ложка
- Цедра лимона 1 столовая ложка
- Свежий розмарин пол столовой ложки
- 3 наразанных зубчика чеснока
- Соль 1 столовая ложка
- Черный перец пол столовой ложки
- Смешать
- Индюшка 4-7 кг
- Поместить смесь внутрь индюшки и смазать ее снаружи
- Жарить пока внутренняя температура не достигнет 75 °С
- Взять оставшийся сок индюшки пол стакана
- Мука пол стакана
- Куриный бульон 4 стакана
- Черный перец 1 чайная ложка
- Варить помешивая 10 минут
СТЕЙК "ФИЛЕ МИНЬОН" В КОРОЧКЕ ИЗ БЕКОНА
- Стейк филе миньон толщиной 5-6 см
- Посолить крупной морской солью
- Поперчить
- Высушенные луковые хлопья
- Натереть стейк и завернуть его в бекон
- Перевязать кулинарной веревкой
- Сливочное масло
- Орегано 2 столовых ложки
- Нарезанный чеснок 1 столовая ложка
- Хлопья острого перца пол столовой ложки
- Цедра одного лимона
- Смешать
- Завернуть смесь в пищевой пергамент
- Заморозить на 20 минут
- 230°С 5-6 минут на сторону
- 50°С для прожарки medium rare
- Развернуть, назрезать и положить на мясо
Куриные крылышки в ананасовой корочке
- Куриные крылышки 900 гр
- Оливковое масло четверть стакана
- Паприка 1 столовая ложка
- Луковый порошок 1 столовая ложка
- Соль пол столовой ложки
- Черный перец 1 чайная ложка
- Перемешать 180 °С 30 минут
- Ананас 1 с четвертью стакана
- 1 острый перчик хабанеро
- Четверть желтого болгарского перца
- 2 зубчика чеснока
- Коричневый сахар пол стакана
- Соль пол чайной ложки
- Белый уксус пол стакана
- Смешать в блендере
- Масло 2 столовых ложки
- Вылить ананасовую смесь
- Варить помешивая 10 минут
- Положить куриные крылышки в смесь
- Обжарить с обеих сторон 30 секунд
Ребрышки барбекю под яблочным соусом
- Свиные ребрышки
- Паприка 1 столовая ложка
- Коричневый сахар 2 столовых ложки
- Сушеный тимьян 1 чайная ложка
- Кайенских перец 1 чайная ложка
- Молотый имбирь 1 чайная ложка
- Соль пол столовой ложки
- Черный перец пол чайной ложки
- Смешать и натереть ребрышки
- Добавить бруски для копчения из яблони и поставить лоток с водой 150 °С 2 часа
- Яблочное повидло 1 стакан
- Кетчуп пол стакана
- Коричневый сахар пол стакана
- Яблочный уксус 1 столовая ложка
- Горчица 1 столовая ложка
- Соль и перец по вкусу
- Варить помешивая 10 минут
- Покрыть ребра смесью и завернуть их в фольгу 150 °С 1 час
- Развернуть и обжарить 30 секунд
Курица копченая яблоневой щепой
- 3 перца халапеньо
- Соль 1 столовая ложка
- Яблочный сок 4 стакана
- Половинки курицы
- Мариновать 4-6 часов
- Вытереть
- Коричневый сахар 1 столовая ложка
- Паприка 1 столовая ложка
- Луковый порошок 1чайная ложка
- Соль 1 чайная ложка
- Черный перец 1 чайная ложка
- Смешать
- Обсыпать курицу
- Коптить 2 часа 120 °С
- Смазать соусом для барбекю Жарить 10 минут
Свиной бургер с ананасом
- Свиной фарш 700 гр
- Панировочные сахари пол стакана
- Смешать и сформировать котлеты
- Ананасовые кольца Жарить 6 минут
- Вода 1 стакан
- Кукурузный крахмал полторы столовых ложки
- Соевый соус четверть стакана
- Мед треть стакана 1 чесночный зубчик
- Тертый имбирь пол чайной ложки
- Варить 4 минуты
- Смазать мясо и ананасы соусом
- Жарить 4 минуты
Пивные хот доги
- Светлое пиво
- Взять шприц для маринада
- Ввести пиво в сосиски
- Разогреть гриль 15 минут
- Жарить 3-4 минуты на сторону
- Масло 2 столовых ложки
- 2 нарезанные луковицы
- Коричневый сахар 1 столовая ложка
- Орегано 1 чайная ложка
- Соль и черный перец пол чайной ложки
- Бальзамический уксус 1 столовая ложка
- Пиво треть стакана
Двойной чизбургер с горчицей
- Стограммовые говяжьи котлеты
- Жарить на 205°С 3-4 минуты
- Смазать желтой горчицей
- Жарить 205°С 3-4 минуты
- Положить сыр на котлеты
- Жарить 30 секунд
- Майонез четверть стакана
- Сладкий соус 1 столовая ложка
- Кетчуп 2 столовые ложки
- Сахар 1 чайная ложка
- Белый уксус 1 чайная ложка
- Смешать
Куриный бургер в мексиканском стиле
- Куриный фарш 450 гр
- Порошок чили 2 столовых ложки
- Луковый порошок пол столовой ложки
- Паприка 1 столовая ложка
- Чесночный порошок пол столовый ложки
- Орегано 1 чайная ложка
- Хлопья кайенского перца 1 чайная ложка
- Тмин 1 чайная ложка
- Соль пол столовой ложки
- Черный перец 1 чайная ложка
- Панировочные сухари пол стакана
- Сок половины лайма
- Смешать и сделать котлеты
- Жарить 10 минут на сторону
- Добавить авокадо Жарить 2 минуты
Мини бургеры с соусом из вишневой колы
- Говяжий фарш 900 гр
- Соус Вустерширский четверть стакана
- Смешать и сделать котлеты
- Непрямой жар
- Жарить бекон 20 минут
- Масло 3 столовых ложки
- Лук 2 стакана
- Коричневый сахар 2 столовые ложки
- Чесночный порошок 1 чайная ложка
- Соль и перец пол чайной ложки
- Вишневая кола четверть стакана
- Белый уксус 3 столовых ложки
- Кетчуп 2 столовых ложки
- Варить помешивая 10 минут
- Жарить котлеты 4 минуты на сторону
- Добавить сыр на котлеты
- Положить булки на гриль
- Жарить 30 секунд
СВЕРНУТЬ
Классическая индейка зажаренная без масла
- Индюшка
- Вытереть бумажными полотенцами
- Смазать рапсовым маслом
- Растопленное масло пол стакана
- Куриный бульон пол стакана
- Немного бурбона или виски
- Смешать и ввести внутрь индюшки
- Паприка 2 столовых ложки
- Порошок анчо чили 1 столовая ложка
- Луковый порошок 1 столовая ложка
- Сушеный тимьян 1 столовая ложка
- Чесночный порошок 1 столовая ложка
- Молотые лавровые листья 1 чайная ложка
- Черный перец 1 столовая ложка
- Соль 1 столовая ложка
- Смешать и посыпать индюшку
- Готовить внутри гриля до 75 °С
- Взять собранный сок
- Использовать как подлив
Бургер из баранины
- Фарш из ягненка 700 грамм
- Лук-шалот нарезанный треть стакана
- Чесночный порошок 1 ч. ложка
- соль перец
- разогреть до 230 °С готовить 5-8 минут на каждой стороне до внутренней темп 70 °С
- копченая гауда 30 секунд
- булочки для бургеров 15 секунд
- соус песто из базилика
Куриные крылышки в виски
- куриные крылышки 2.7 кг
- Оливковое масло четверть стакана
- Морская соль 1 ст. ложка
- Копченая паприка 2 чайная ложка
- Черный перец 1 чайная ложка
- Коричневый сахар чайная ложка
- Луковый порошок чайная ложка
- На непрямом жаре Готовить до внутренней температуры 75°С в течении 40-45 минут
- кетчуп 1 стакан
- коричневый сахар половина стакана
- Виски треть стакана
- Вустерский соус 3 ч. ложки
- Яблочный уксус 2 ч. ложки
- Чесночный порошок 1 ч. ложка
- Соль половина ч. ложки
- Черный перец половина ч. ложки
- Кайенский порошок четверть ч. ложки
- Варить 10 минут
- Жарить по 15 секунд на каждой стороне